¿Qué es exactamente lo que quiere hacer?

Si es para un servidor de streaming, para el formato .ogg lo que me encontré hace unos días es

http://www.icecast.org/

pero no lo he probado. Ya con eso en Ubuntu puede hacer

$ apt-cache search icecast

y salen algunos resultados interesantes.

Para streaming de video .ogg en web (al estilo youtube) lo mejor (y lo único) que encontré es ITheora http://menguy.aymeric.free.fr/theora/. Ocupa php en el servidor para correr eso.... sin embargo n ome gustó para nada el funcionamiento del itheora, le falta mucho.. y en computadoras windows /mac ocupa el codec ogg +java realmentente complicado para la mayoría. Y no logré que me funcionara bien.

Ogg en audio está muy desarrollado pero para ogg video todavía no hay mucho a mi parecer. Aunque el formato en sí (.ogv) me parece de lo mejor.

Al final, yo terminé usando un reproductor open source para flash : / muy simple de usar y tiene un API sobre javascript buenísimo y se integra muy bien con jQuery. Para los que saben jQuery tendrán una curva de aprendizaje muy rápida. http://flowplayer.org/

Una prueba funcionando acá: http://colectivonomada.com/audiovisual/hotel-moderno/

Eso es todo lo que en lo personal podría ayudarle.

Saludos

Ps. El reply de la lista no me sale automático para gulcr sino para el que escribió el mensaje : /